交煎
交動詞前綴。置於某些特定動詞之前形成完整的詞。可能為語言底層的殘留，所以一般用字不固定，有一些已與其他漢字組成固定詞彙。繳、給、付、託。人與人之間的往來互動。買賣。時間、地點、狀態之間相會的地方。雜和、一齊、同時。和。是新竹地區的閩南語用法。
煎用少量的油乾煮食物。用煎的方法煮熟的食物。熬煮、燒煮。