乙醇
乙天干的第二位。次序或等級屬於第二的。
醇酒味濃厚。質樸。純一不雜。味道濃厚的酒。化學上稱含有羥基（OH）的有機化合物為「醇類」。即烴分子上的氫原子被羥基取代後的衍生物。醇類一般呈中性，低級醇易溶於水，多元醇帶甜味。常用於有機合成中，亦可作溶劑､清潔劑､飲料､燃料等多用途。