以醬油醃製而能長期保存的食物。豆ㄉㄠ˫酺ㄅㆦˊtāu‑pôo豆豉
豆穀類發酵之後可用來製酒的酒釀。酒ㄐㄧㄨˋ酺ㄅㆦˊtsiú‑pôo酒釀
製作湯圓時,將糯米團「粞」(tshè),取一小塊先蒸熟,便成為像「粿」(kué)一樣且具有黏性的「酺」(pôo),再將它揉入「粞」(tshè)當中使其均勻,就可以用來搓成湯圓。粿ㄍㄨㆤˋ酺ㄅㆦˊkué‑pôo