鵝ㄜˊé掌ㄓㄤˇzhǎng

鵝足有薄皮相連，如人手掌，稱為「鵝掌」。宋·葛長庚〈鷓鴣天·翠幄張天見未曾〉詞：「翠幄張天見未曾，駝峰鵝掌出庖烹。」《紅樓夢·第八回》：「寶玉因誇前日在那府裡珍大嫂子的好鵝掌鴨信。」