用鹽、椒等醃製成的魚類食品。《晉書·卷九六·列女傳·陶侃母湛氏傳》:「侃少為尋陽縣吏,嘗監魚梁,以一坩鮓遺母。」唐·王維〈贈吳官〉詩:「江鄉鯖鮓不寄來,秦人湯餅那堪許?」
泛指醃製品。宋·范成大《桂海虞衡志·志禽》:「民或以鸚鵡為鮓,又以孔雀為腊,皆以其易得故也。」