生產一種商品時，在某一階段中所增加的商品價值。如將麵粉製成麵包，提升了產品的價值，扣除所投入的成本後，即為附加價值。
比喻因某些作為而附帶產生的額外價值。如：「閱讀一本書，所能獲得的附加價值，絕不止於這本書的價格。」