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歷代書體
豆
ㄉㄡ
ˋ
dòu
豉
ㄔ
ˇ
chǐ
把
黃豆
或
黑豆
泡
透
蒸
熟
或
煮
熟
,
經
發酵
而
成
的
食品
。
常
用
為
菜餚
的
佐料
,
有
鹹
淡
兩
種
。
淡
豆豉
亦
可
入藥
。
閩
蔭豉仔
、
豆豉
客
豆豉
英
black bean, black bean sauce
法
haricot noir, sauce aux haricots noirs