豆ㄉㄡˋdòu花ㄏㄨㄚhuā

在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐嫩的食品。也稱為「豆腐腦」。

英jellied tofu, soft bean curd

法Douhua, type de fromage de soja

德Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)