國立大學之一。創立於民國四十三年五月,名為「臺灣省立農業專科學校」,是三年制的農業專科學校。五十二年,屏東高農併入,因而增設五年制。五十三年秋,改名為「臺灣省立屏東農業專科學校」。五十五年,成立夜間部。六十四年,停辦五年制。七十年七月一日,改為「國立屏東農業專科學校」。八十年七月升格改制為「國立屏東技術學院」。八十六年八月改名為「國立屏東科技大學」。現設有農業、工業、管理科技學院等,並設有碩士班。現址位於屏東縣內埔鄉。