合ㄏㄜˊhé菜ㄘㄞˋcài戴ㄉㄞˋdài帽ㄇㄠˋmào

  1. 一種北平小吃。合菜包括豆芽菜、粉絲、干絲、木耳絲等，上蓋一張蛋皮，如同戴帽，再包餅吃。